鹽城人自己的“胖東來(lái)體驗(yàn)”!悅達(dá)889店調(diào)改重啟商品服務(wù)雙升級(jí)

鹽城，作為長(zhǎng)三角城市群重要成員和蘇北沿海中心城市，經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力持續(xù)迸發(fā)。2024 年，全市地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)7779.2億元，位居全國(guó)第39位，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的消費(fèi)市場(chǎng)潛力。為持續(xù)激活區(qū)域消費(fèi)動(dòng)能，鹽城市2025年政府工作報(bào)告將“擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)”明確為核心戰(zhàn)略，通過(guò)發(fā)放1.1億元消費(fèi)券、培育發(fā)展“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”等務(wù)實(shí)舉措，全力釋放市場(chǎng)活力。在此背景下，積極響應(yīng)政府號(hào)召并精準(zhǔn)迎合本地品質(zhì)消費(fèi)升級(jí)需求,7月31日，永輝超市鹽城首家自主學(xué)習(xí)胖東來(lái)調(diào)改店——悅達(dá)889廣場(chǎng)店，歷經(jīng)40天閉店升級(jí)后盛裝重啟，這不僅為亭湖區(qū)核心商圈注入全新活力，也為全市商超業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型樹(shù)立了新標(biāo)桿。

永輝超市悅達(dá)889店位于鹽城核心商業(yè)區(qū)亭湖區(qū)，經(jīng)營(yíng)面積3223㎡，自2020年開(kāi)業(yè)以來(lái)已服務(wù)周邊市民近五年。門(mén)店負(fù)責(zé)人表示，此次調(diào)改以商品力重構(gòu)與服務(wù)體驗(yàn)升級(jí)為核心，共下架單品6204個(gè)，下架比例高達(dá)56.9%;同時(shí)重新規(guī)劃上架單品9287個(gè)，新增單品占比超過(guò)49.3%?！澳船F(xiàn)在貨架上的東西，有近一半都是新引進(jìn)的，很多都是參照胖東來(lái)那邊受歡迎的款式選的。我們就是想讓顧客一進(jìn)來(lái)就感覺(jué)舒服，買(mǎi)東西更順心，真正把超市變成大家愿意常來(lái)逛的‘生活驛站’!”

永輝超市悅達(dá)889店坐落于鹽城悅達(dá)889廣場(chǎng)負(fù)一層，與百貨、影院、游樂(lè)場(chǎng)等業(yè)態(tài)形成多元消費(fèi)矩陣，為市民打造“購(gòu)物+休閑+娛樂(lè)”一站式體驗(yàn)空間。近年來(lái)，隨著鹽城消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升級(jí)，市民對(duì)高品質(zhì)生鮮、現(xiàn)制食品及便利服務(wù)的需求持續(xù)攀升，尤其對(duì)有機(jī)食品、精品水果、便捷烹飪食材及本地風(fēng)味需求旺盛。此次悅達(dá)889店的調(diào)改精準(zhǔn)切入這一需求，通過(guò)強(qiáng)化鮮食供應(yīng)鏈、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，為區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)注入新活力。

門(mén)店負(fù)責(zé)人進(jìn)一步介紹道：“調(diào)改后，烘焙、熟食等現(xiàn)制食品占比從5%提升至23%，我們希望用‘煙火氣’留住顧客的心?！辈饺霟ㄐ潞蟮馁u(mài)場(chǎng)，現(xiàn)烤區(qū)飄出陣陣麥香——主推網(wǎng)紅爆款“豐收的喜悅”歐包，采用40%全面粉制作，適合健身人群作為代餐;胖東來(lái)同款芋泥紫米奶酪包成為人氣王，紫米與奶酪的綿密交織令人回味;而真材實(shí)料的榴蓮千層蛋糕更是“C位擔(dān)當(dāng)”，每一層都鋪滿金枕榴蓮果肉，搭配動(dòng)物奶油與手工餅皮，口感層次分明。熟食區(qū)匯聚多款特色美食，不僅引入胖東來(lái)同款的雙匯牛肉條、小甜腸，九多肉多招牌豬蹄，更重磅推出與金陵飯店同款、餡料占比超40%的“金陵大肉包”。同時(shí)，積極開(kāi)發(fā)融入鹽城本地口味的精選熟食，滿足在地化需求。

為滿足鹽城居民對(duì)高品質(zhì)生鮮的需求，門(mén)店生鮮區(qū)重點(diǎn)引入稀有果品與有機(jī)蔬菜，如草莓番茄、普羅旺斯西紅柿、永輝農(nóng)場(chǎng)拇指玉米等。依托構(gòu)建的高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)及高品質(zhì)蔬菜供應(yīng)鏈，永輝將“安心餐桌”理念落地為可觸可感的體驗(yàn)——每份蔬菜包裝均附有專(zhuān)屬溯源碼，顧客只需手機(jī)輕掃，即可開(kāi)啟一段透明的生長(zhǎng)旅程：云貴高原梯田農(nóng)場(chǎng)的晨霧、太湖生態(tài)水鄉(xiāng)的陽(yáng)光，或是通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的沃土，蔬菜從播種到采摘的全流程信息清晰呈現(xiàn)，有機(jī)肥料成分、關(guān)鍵質(zhì)檢報(bào)告等核心數(shù)據(jù)一目了然，讓夏日的每一口鮮甜都“看得見(jiàn)、信得過(guò)”。

肉禽與水產(chǎn)區(qū)也有新升級(jí)。肉禽區(qū)主打新鮮與品質(zhì)，牛肉現(xiàn)場(chǎng)分割，過(guò)程全透明，由認(rèn)證技工操刀，精選牛肉去筋剔脂，順紋理切割，精準(zhǔn)處理鎖住肉汁。水產(chǎn)區(qū)則聚焦便捷與風(fēng)味——冰鮮三文魚(yú)魚(yú)柳免處理可直接烹飪，棕帝王蟹蟹肉咸香濃郁，適配清蒸、香辣等多重做法，完美契合鹽城市民偏愛(ài)“鮮掉眉毛”的海味追求。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等品類(lèi)實(shí)行日清制度，確保每日上新不隔夜，讓“鮮”成為觸手可及的日常。

門(mén)店特別設(shè)立胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)，首次將精釀小麥啤酒、水果燕麥脆、芒果復(fù)合果汁、小磨香油、低芥酸菜籽油等胖東來(lái)暢銷(xiāo)好物引入鹽城，與永輝自有商品同臺(tái)亮相。依托供應(yīng)鏈深度整合能力，永輝更攜手伊利等頭部品牌反向定制“永輝專(zhuān)屬”商品——如950ml永輝定制鮮牛奶，以7.9元親民價(jià)成為搶購(gòu)爆款。該產(chǎn)品選用GAP一級(jí)認(rèn)證牧場(chǎng)奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，體細(xì)胞及菌落數(shù)嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，搭配專(zhuān)利屋頂鎖鮮包裝與15天冷藏保鮮期，生動(dòng)詮釋“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”的零售哲學(xué)。

如果說(shuō)琳瑯滿目的商品是門(mén)店的靈魂，那么舒適便捷的環(huán)境與細(xì)致入微的服務(wù)，則是讓顧客駐足流連的筋骨。此次悅達(dá)889廣場(chǎng)店的煥新，正是從優(yōu)化購(gòu)物空間與提升服務(wù)體驗(yàn)入手。步入煥新后的賣(mài)場(chǎng)，最直觀的變化莫過(guò)于空間的解放——取消強(qiáng)制動(dòng)線后，顧客可自由穿梭于各品類(lèi)區(qū)，過(guò)道寬度拓展至3米左右，寬敞得能并排推兩輛購(gòu)物車(chē)。中島貨架統(tǒng)一調(diào)整為1.6米黃金高度，層數(shù)從8-9層精簡(jiǎn)至5-6層，視野通透如窗，頂層商品觸手可及。

服務(wù)的溫度，在肉禽水產(chǎn)柜臺(tái)體現(xiàn)得淋漓盡致。在肉禽區(qū)，師傅們不僅是分割好手，更是“廚房幫手”——顧客只需提出要求，無(wú)論是切絲、切片、絞肉餡，都能現(xiàn)場(chǎng)快速精準(zhǔn)完成。購(gòu)買(mǎi)高檔活鮮，店員會(huì)提供專(zhuān)業(yè)的清洗、打氧服務(wù)，確保鮮活到家。

細(xì)節(jié)之處，方見(jiàn)用心。門(mén)店在細(xì)微處藏滿了貼心的“小機(jī)關(guān)”：調(diào)味品貨架旁靜靜掛著放大鏡，方便眼神不好的老人看清配料表;連卷袋抽取處配備了小巧的濕手器，濕手取袋不再尷尬;精心搭配的果切組合旁，則細(xì)心標(biāo)明了水果甜度由低到高的建議食用順序，引導(dǎo)顧客享受層層遞進(jìn)的味覺(jué)體驗(yàn)。

顧客的休憩時(shí)光也被悉心照料。煥新后的顧客休息區(qū)新增了免費(fèi)的身高測(cè)量?jī)x和血壓測(cè)量?jī)x，方便顧客隨時(shí)關(guān)注健康;配備了實(shí)用的洗手池、可直接飲用的直飲水龍頭以及貼心的微波爐，讓顧客購(gòu)買(mǎi)的熱食、鮮食能第一時(shí)間享用;新增的寵物安置區(qū)，讓帶著“毛孩子”的家庭也能安心購(gòu)物。休息區(qū)成為充滿人情味的貼心驛站，其中適老化和便利設(shè)施也是響應(yīng)鹽城發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)、提升服務(wù)能級(jí)的體現(xiàn)。

此次調(diào)改不僅聚焦顧客體驗(yàn)，更將關(guān)懷延伸至員工群體。員工團(tuán)隊(duì)從103人擴(kuò)編至200人，為更細(xì)致的服務(wù)提供人力保障;最低薪資標(biāo)準(zhǔn)由3200元提升至4400元，切實(shí)增加員工收入;員工工作滿一年即可享受10天帶薪年休假。門(mén)店還專(zhuān)門(mén)增設(shè)了設(shè)施完善的員工休息室、配備先進(jìn)教學(xué)設(shè)備的培訓(xùn)室、整潔的更衣室，并提供衛(wèi)生實(shí)惠的員工食堂。“工資漲了，休息有地方，吃飯也方便，工作起來(lái)更有勁頭也更安心了!”一位在熟食區(qū)工作的老員工開(kāi)心地分享道。

服務(wù)的升級(jí)離不開(kāi)人才的支撐。永輝大力推行“工匠計(jì)劃”，通過(guò)理論考核+實(shí)操檢核雙認(rèn)證模式，培養(yǎng)萬(wàn)名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，目標(biāo)實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)名技工，萬(wàn)元月薪”。定期舉辦的技能大賽中，刀工、陳列、服務(wù)等多維度比拼，激發(fā)員工精進(jìn)技能。

鹽城作為長(zhǎng)三角北翼的重要增長(zhǎng)極，消費(fèi)升級(jí)動(dòng)能強(qiáng)勁。永輝超市悅達(dá)889店的調(diào)改開(kāi)業(yè)，精準(zhǔn)響應(yīng)了鹽城市民對(duì)品質(zhì)生活日益增長(zhǎng)的需求。“鹽城店是永輝深耕江蘇市場(chǎng)的關(guān)鍵落子，”江蘇大區(qū)負(fù)責(zé)人表示，“它標(biāo)志著我們以更優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈、商品與服務(wù)，更緊密融入本地生活圈，為江蘇及鹽城消費(fèi)者創(chuàng)造長(zhǎng)期價(jià)值。我們將持續(xù)努力，成為鹽城人家門(mén)口值得信賴(lài)的品質(zhì)生活伙伴?！?/p>

隨著鹽城悅達(dá)889店開(kāi)業(yè)，永輝全國(guó)調(diào)改門(mén)店已接近150家，預(yù)計(jì)9月底突破200家。2025年是調(diào)改關(guān)鍵之年，站在百店新起點(diǎn)，永輝將堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式走品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開(kāi)發(fā)，努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民品質(zhì)超市。