“超級”小龍蝦、“爆火”紅文蛤、太湖小青蝦…… 水產養(yǎng)殖大省江蘇新品種風生水起

漁業(yè)是江蘇農業(yè)重要的特色產業(yè)、富民產業(yè)，江蘇淡水漁業(yè)產值30多年全國排名第一。“作為水產養(yǎng)殖大省，江蘇漁業(yè)率先發(fā)力種業(yè)，新品種為我省水產種業(yè)振興、水產養(yǎng)殖業(yè)高質量發(fā)展提供了優(yōu)質種源保障?！苯K省漁業(yè)協(xié)會會長張朝暉接受記者采訪時介紹。2024年，全省水產品總產量超500萬噸，漁業(yè)產值超1900億元，居全國第二位?！瓣柍魏箝l蟹”“盱眙龍蝦”等水產品牌享譽海內外，全省特色水產養(yǎng)殖面積占比超80%，特色水產養(yǎng)殖產值超1000億元。

站在全國淡水養(yǎng)殖之巔，江蘇實現(xiàn)了養(yǎng)殖效益的最大化。江蘇水產養(yǎng)殖平均畝產值超過1.89萬元，比全國高7500元。2024年，在全國水產原種和良種審定委員會公布的23個水產新品種中，我省5個水產新品種通過國家審定，在全國遙遙領先。省農業(yè)農村廳相關負責人介紹，近年來，我省持續(xù)加強水產種業(yè)發(fā)展，大力推進水產優(yōu)良品種推廣和新品種育種攻關，累計20余個新品種通過國家審定。

記者近日走訪調查發(fā)現(xiàn)，在江蘇水產新品種當中，羅氏沼蝦、中華絨螯蟹等新品種風生水起，“超級”小龍蝦“盱眙1號”、沿?！氨稹奔t文蛤、“太湖3號”小青蝦受關注度最高。

“‘超級小龍蝦’養(yǎng)大蝦”

“冬天小龍蝦胚胎休眠了，現(xiàn)在抱卵一直要抱兩三個月?！?月8日，在江蘇省淡水水產研究所浦口基地，江蘇省蝦類新品種選育協(xié)作攻關組首席專家許志強帶記者看的這只抱卵蝦，蝦肚上藏著兩三百個蝦卵，晶瑩可愛?！暗饺脑?，氣溫上升了，半個月小蝦苗就能長到兩節(jié)小指頭長了?！? 許志強說。

小龍蝦是我國最大的蝦蟹類養(yǎng)殖品種，“盱眙1號”以2012年從長江江蘇段、江西、安徽等湖泊水域的克氏原螯蝦為基礎群體，經連續(xù)6代選育而成。許志強領銜江蘇省淡水水產研究所小龍蝦研究團隊攻關12年，培育出“超級小龍蝦”——全國首個克氏原螯蝦(小龍蝦)新品種“盱眙1號”，標志著我國在小龍蝦選育取得首次突破。

在盱眙馬壩鎮(zhèn)千畝國家級龍蝦示范基地，“盱眙1號”在這里繁育。新品種和普通小龍蝦有哪些不一樣?省委駐盱眙鄉(xiāng)村振興工作隊隊長、盱眙縣副縣長徐榮侃侃而談，“新品種生長快、規(guī)格大，50天養(yǎng)殖重量比常規(guī)苗種提高18%以上?！庇浾呖吹?，新品系龍蝦明顯“大一圈”。盱眙龍蝦產業(yè)已成為年產值超300億元的富民產業(yè)，二三產的迅猛發(fā)展，正倒逼盱眙一產養(yǎng)出大蝦好蝦。徐榮說，新品種恰逢其時，“大家以前養(yǎng)的是沒有選育過的野生種，每年拿苗時都很焦急，苗種長不大，存活率不高，對養(yǎng)殖效益影響很大。盱眙小龍蝦養(yǎng)殖面積97萬畝，沒有選育的種，越養(yǎng)越小，怎么跟生產對接?”“盱眙1號”為產業(yè)振興提供了優(yōu)質龍蝦種源保障，當?shù)貙π缕贩N需求量非常大。

由于近年市場需求量增加，小龍蝦野生資源量急劇下降，而養(yǎng)殖戶多采取“捕大留小”方式進行苗種繁育和成蝦養(yǎng)殖，導致種質退化。隨著產業(yè)發(fā)展，小龍蝦已由“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)大蝦”轉變。隨著海南、東北等地開始小龍蝦養(yǎng)殖，優(yōu)質苗種需求緊張，新品種更是“一苗難求”。

擺在許志強團隊面前的難題是：小龍蝦抱卵量只有400只，新品種繁育存在瓶頸?！坝媱澮劳薪K省小龍蝦產業(yè)技術體系和全省各地水產技術推廣部門，建設和完善新品種育繁推技術體系，逐步向全國推廣?！庇浾吡私獾剑邷孛{迫是近年制約稻蝦共作的難題，“揭榜掛帥”該課題的許志強團隊，目前正在選育耐高溫性狀小龍蝦新品種。

“紅文蛤‘紅’起來了”

“紅文蛤現(xiàn)在長到3.5厘米以上，可以上市了，4.5厘米的就很好看了。從去年12月到今年5月，可以陸續(xù)上市6個月，現(xiàn)在12元一斤，南通、大豐沿海賣得好，紅文蛤可以水煮，蒸蛋更好吃?！苯K省海洋水產研究所文蛤良種場主任吳楊平介紹。

紅文蛤就是我省5個通過國家審定的新品種之一“蘇海紅1號”，在江蘇省特色水產產業(yè)技術體系首席專家萬夕和看來，我省適宜養(yǎng)殖經濟海水蝦的池塘有50余萬畝，產量大，養(yǎng)殖蝦類適合肥水，高溫季節(jié)易缺氧死亡，套養(yǎng)紅文蛤后，紅文蛤搶食水里的營養(yǎng)藻類，凈化了養(yǎng)殖水質。

海水養(yǎng)殖品種跟紅文蛤都能混養(yǎng)，萬夕和介紹，江蘇沿海養(yǎng)殖塘口放養(yǎng)脊尾白蝦、日本對蝦，吳楊平團隊就跟著放紅文蛤。鹽城恒誠水產養(yǎng)殖有限公司2000畝池塘養(yǎng)殖脊尾白蝦，養(yǎng)殖塘投養(yǎng)紅文蛤后，養(yǎng)殖水體就達標了。

蝦在水體里生長，紅文蛤埋在泥里面，處在兩個不同的生存空間。挖紅文蛤像人工挖藕一樣，吳楊平說，“貝類一開始出來很小，要到顯微鏡下看，有5—7天浮游階段，然后到了比芝麻還小的底棲階段，從出生到上市要兩三年，我們選育的文蛤生長快，正常規(guī)格在4—5厘米之間，在海水里養(yǎng)殖，從開始育苗到上市，一年半時間，半年育苗及苗種培育，外塘養(yǎng)殖一年達到3厘米以上就可以上市。按照10%比例，10畝蝦塘可套養(yǎng)1畝紅文蛤?！?/p>

套養(yǎng)紅文蛤有什么好呢?吳楊平給記者算了一筆賬：一是不需要投餌，蝦吃飼料，貝類吃水里的藻，二是池塘利用率高了，原來池塘三年養(yǎng)一代貝類，現(xiàn)在一年養(yǎng)一代。三年的塘租一年就出來了，投養(yǎng)紅文蛤效益等于翻了三倍。養(yǎng)殖收益一部分來自蝦，一部分來自紅文蛤。10畝蝦套養(yǎng)1畝紅文蛤，紅文蛤上市產量6000斤，平攤到每畝600斤，按一斤10元計算，紅文蛤6000元是純收入。紅文蛤苗10畝投2斤，最貴也就1000元一斤，平均每畝200元，基本可以忽略不計。目前，紅文蛤已逐步進入生產企業(yè)：啟東黃海灘涂公司示范點2000多畝，大豐5000畝，響水4000畝?！凹t文蛤‘紅’起來了?！比f夕和說。除了經濟效益、生態(tài)效益，紅文蛤很漂亮，在我省沿海地區(qū)，家里都要買喜慶的東西，紅文蛤口味好，本身文蛤就很鮮美，乾隆皇帝御賜“天下第一鮮”，江南大學的研究發(fā)現(xiàn)，“蘇海紅1號”肉質更脆、4個鮮味成分物質有了顯著提高。

“‘太湖3號’成了‘香餑餑’”

在近年我省水產新品種中，中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心培育出3個青蝦新品種：雜交青蝦“太湖1號”、青蝦“太湖2號”、青蝦“太湖3號”，最受關注的明星莫過于“太湖3號”，2022年通過農業(yè)農村部新品種審定，為生長速度快、產量高、病害少、上市率高的非雜交青蝦新品種。

“嗬!養(yǎng)出這么大蝦子!”在養(yǎng)殖戶們的夸贊聲中，記者感受到了對新品種的熱捧。在近日國家蝦蟹體系召開的射陽現(xiàn)場會上，從溧陽、東臺、丹陽到射陽，各地養(yǎng)殖戶們追星一樣，一路追隨育種專家，圍著中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心研究員、國家蝦蟹產業(yè)技術體系崗位專家蔣速飛，探討新品種“太湖3號”小青蝦的繁育、養(yǎng)殖難題。

在射陽縣黃沙港鎮(zhèn)海豐村的小棚里，南美白對蝦改養(yǎng)青蝦，養(yǎng)殖戶楊定良第一個試養(yǎng)。近年來，隨著小棚養(yǎng)殖南美白對蝦養(yǎng)殖效益下降以及環(huán)保難題，南美白對蝦養(yǎng)殖亟待轉型，蔣速飛帶領團隊，探索出青蝦替代南美白對蝦棚養(yǎng)模式。楊定良從2024年年初開始，15張大棚、3張小棚全部改養(yǎng)“太湖3號”青蝦。養(yǎng)殖一年，利用錯峰銷售優(yōu)勢，40畝青蝦凈水面，小棚轉型青蝦畝均收入達3萬多元。楊定良沒想到，第一年試養(yǎng)就能賺150萬元。射陽縣農業(yè)農村局負責人十分看好小棚改養(yǎng)青蝦，表示將在全縣1萬多張小棚推廣改養(yǎng)青蝦。

在丹陽市延陵鎮(zhèn)、珥陵鎮(zhèn)，當?shù)卦榷囵B(yǎng)殖四大家魚，因近年養(yǎng)魚市場行情差，不少養(yǎng)殖戶陷入虧損狀態(tài)，引進“太湖3號”青蝦新品種后，小青蝦成為當?shù)卦鍪盏摹爸赂晃r”。丹陽市農業(yè)農村局負責人表示，“太湖3號”如今成了“香餑餑”，引進該新品種，提高了當?shù)亓挤N覆蓋率，推動水產業(yè)的轉型升級。

“青蝦需求旺盛、養(yǎng)殖效益好，生態(tài)效益顯著。”蔣速飛分析，因養(yǎng)殖難度大、單產低，青蝦供不應求狀況短期難以改變。

張朝暉判斷，2023年江蘇青蝦產值首超百億元，2024年產值只會更高。蔣速飛十分看好江蘇青蝦養(yǎng)殖業(yè)，“‘太湖3號’非常有前景，新品種科研方興未艾，我們的‘太湖4號’也已定型，將于2025年開始申報新品種?！?/p>

記者 丁蔚文