防范病從口入“筷”行動(dòng) 泰州發(fā)布《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)

3月8日下午，泰州市政府新聞辦召開(kāi)發(fā)布會(huì)，泰州市委宣傳部副部長(zhǎng)、市文明辦主任殷俊，泰州市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)顧維中到會(huì)發(fā)布《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)情況。現(xiàn)代快報(bào)記者獲悉，該規(guī)范由泰州市文明辦、市食安辦、市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)共同起草，今后如何使用公勺公筷有了泰州標(biāo)準(zhǔn)。泰州市委宣傳部副部長(zhǎng)王飛主持會(huì)議。

△新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 現(xiàn)代快報(bào)+/ZAKER南京記者 毛曉華 攝

勺子筷子，是中國(guó)最常用的飲食工具，也是中華飲食文化的標(biāo)志之一，濃縮了中國(guó)人最深邃的愛(ài)與情感。用筷子進(jìn)餐，同桌合食，交箸換盞，私筷入口再入合盤(pán)，雖然幸?？鞓?lè)，卻存在健康隱患。

殷俊表示，此次制定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容淺顯易懂，極具可操作性，不管是餐飲服務(wù)單位還是普通家庭，都可以按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施推行。“如今‘出門(mén)戴口罩’已深入人心，成為大多數(shù)人的自覺(jué)行動(dòng)，也由衷期盼，公勺公筷能盡快成為每張餐桌的‘標(biāo)配’，為每個(gè)人的健康筑起安全防線(xiàn)。”

現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，《規(guī)范》明確指出，公勺公筷為兩人以上同桌共餐時(shí)，用以舀(夾)取菜(點(diǎn))的勺子、筷子。除此之外，還規(guī)定了公筷的制作要求，從長(zhǎng)短、顏色、標(biāo)識(shí)等方面，使公勺、公筷有別于個(gè)人使用的筷、勺。

△宣傳海報(bào)

此外，《規(guī)范》在提出總體基本原則的基礎(chǔ)上，細(xì)分不同場(chǎng)合，針對(duì)大型餐飲服務(wù)單位、中小型餐飲服務(wù)單位和家庭用餐的不同特點(diǎn)，分別提出了不同的規(guī)范要求：特大型、大型餐飲服務(wù)單位，所有餐桌除為每位顧客擺放常規(guī)的餐具、酒具、茶具外，應(yīng)另在餐桌上擺放公勺公筷;中小型餐館、快餐店、小吃店、單位食堂(場(chǎng)所)等餐飲服務(wù)單位及農(nóng)村集體聚餐，根據(jù)就餐人數(shù)擺放公勺公筷;家庭日常用餐按人數(shù)配備人手一份公勺公筷，擺放在用餐者左手位。

在具體實(shí)施過(guò)程中，餐飲企業(yè)應(yīng)如何做好宣傳引導(dǎo)?《規(guī)范》指出，各餐飲服務(wù)單位應(yīng)在大堂、餐廳醒目處張貼提倡公勺公筷使用內(nèi)容的海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等，有條件的在宣傳屏或電視播放宣傳片，并在餐桌上放置提示牌。

據(jù)悉，在積極應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情的工作中，泰州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已先后組織制定發(fā)布了《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新冠肺炎防控操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎防控操作規(guī)范》、《單位(學(xué)校)食堂新冠肺炎防控操作規(guī)范》、《食品生產(chǎn)企業(yè)新冠肺炎防控操作規(guī)范》等4個(gè)泰州市地方標(biāo)準(zhǔn)。此次發(fā)布的《公勺公筷使用規(guī)范》是泰州市地方標(biāo)準(zhǔn)疫情防控系列的第5個(gè)。

顧維中介紹，制定落實(shí)《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，能有效解決病從口入的大問(wèn)題，為當(dāng)前各行各業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供有力保障，市場(chǎng)監(jiān)督管理局將通過(guò)“品質(zhì)家庭”的示范引領(lǐng)，推動(dòng)每個(gè)家庭和每個(gè)市民養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

△宣傳海報(bào)

據(jù)介紹，公勺公筷使用情況還將納入泰州市精神文明建設(shè)評(píng)價(jià)內(nèi)容，泰州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將公勺公筷使用情況列入各類(lèi)先進(jìn)、示范店等評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位推廣使用。目前，泰州市首批200多家餐飲機(jī)構(gòu)已經(jīng)積極響應(yīng)號(hào)召。

“推廣使用公勺公筷，離不開(kāi)各方的共同努力。”殷俊說(shuō)，下一步泰州還將組織健康衛(wèi)生領(lǐng)域?qū)＜摇⒅耸块_(kāi)展公勺公筷公益講座，并創(chuàng)作一批推廣公勺公筷的文藝作品，納入百姓大舞臺(tái)、道德講堂等活動(dòng)，共同營(yíng)造濃厚的輿論氛圍，讓使用公勺公筷的健康生活方式深入人心，成為社會(huì)普遍遵行的文明習(xí)慣。

通訊員 張榮 周建民 賈健 現(xiàn)代快報(bào)+/ZAKER南京記者 毛曉華