一枚果，演繹東方傳奇——記句容市東方紫酒業(yè)有限公司董事長高慶國

“十年煉一心”

桑葚也叫桑椹、桑果、桑子，掛在碧綠的桑樹之上，烏黑、透亮，手一捏，柔柔軟軟;嘗一口，酸酸甜甜，這就是兒時記憶中桑葚的味道。

這一粒圣果，已在泱泱中華大地上存在了五千年。每一次觸摸它，竟有了頂禮膜拜的沖動。回眸滄海桑田，殷商時期的甲骨文中已經(jīng)有桑、蠶、絲、帛等字形，《詩經(jīng)》《山海經(jīng)》《淮南子》等不少古籍中都有對桑樹的描述。河南輝縣出土的采桑紋銅壺，北京故宮收藏的采桑紋銅壺，上面都有精美的采桑圖案。

桑樹在古人的心中是神圣的，許多重要儀禮也都在桑林中舉行。“昔者堯見舜于草茅之中，席隴畝而陰庇桑，陰移而授天下傳”(《戰(zhàn)國策》)。堯在桑樹下把天下禪讓給了舜。

《山海經(jīng)•中山經(jīng)》中提到：雅山，其上多美桑。《尚書•禹貢》中有“桑土既蠶，是降丘宅土。”的記載，意思是栽種桑樹的地方都已經(jīng)養(yǎng)蠶，于是先人們從山丘上搬下來住在平地上，常在茅棚旁栽種桑樹和梓樹，后人便把“桑梓”作為家鄉(xiāng)的代稱。

“十畝之間兮，桑者閑閑兮，行與子還兮!十畝之外兮，桑者泄泄兮，行與子逝兮!”夕陽西下，一群采桑女滿載而歸，在大片桑林中穿梭，互相招呼，嘻嘻樂樂，唱著歌兒，結(jié)伴同歸，愉快而輕松的氛圍讓我好生羨慕。

西漢末年，為平定王莽叛亂，漢室子孫劉秀親征，不料被王莽打敗流落于幽州(今北京)，饑餓難耐，恰好此時桑葚結(jié)果，劉秀靠著桑葚充饑度過了追兵追殺。幾年之后，劉秀打敗叛軍獲勝。派人去封賞此桑樹，不料來人不識桑樹，錯將旁邊的椿樹封了賞。可謂“桑樹救駕，椿樹封王”。

又過了無數(shù)年，古人發(fā)現(xiàn)桑葉可以養(yǎng)蠶。這又來自于一個美麗的傳說——

相傳，大約5000年前，水土豐沃的天中大地上，有一個西陵國氏族。在農(nóng)歷三月初六那天，西陵氏族有人生了一個女兒，這個女兒就是嫘祖。嫘祖長大后，出落成一位美麗、聰明、善良的大姑娘。她每天都要外出采摘野果，以侍奉家中體弱多病的父母，附近的野果采完了，便跋山涉水到遠處去采摘?？蓻]過多久，遠處的野果也采完了。姑娘一想到家中的父母要挨餓，不由失聲痛哭起來。她的哭聲哀婉、凄涼，森林里的飛禽走獸都感動得流下了淚水。天上的玉帝聽見了，撥開云霧向下一看，原來是一個少女正哭得死去活來，便發(fā)了善心，把天庭中的罪仙“馬頭娘”打下凡間，變成吃桑葉吐絲的蠶。蠶把桑樹上的桑果送到姑娘的嘴邊，姑娘吃了，覺得又酸又甜，就采了許多帶回家給父母吃，父母的身體逐漸好起來。轉(zhuǎn)眼到了夏天，桑樹上的蠶開始作繭自縛，吐絲做繭。姑娘看到蠶絲既有韌性，又很輕巧，便編成衣服給父母穿。一傳十，十傳百，從此，人類結(jié)束了“茹毛飲血，衣其羽毛”的原始衣著，進入了錦衣繡服的文明社會。

一根真絲來之不易，注定了絲綢的華貴和神秘。在唐朝，絲綢之路上的駝鈴將以“絲”為主的中國服飾文化傳送到了遙遠的西方。世界也由一根瑩亮的蠶絲，一匹柔美的絲稠知道了古老而神秘的中國。

今天，有一個人，用“十年煉一心”的堅韌，將浸染中華5000年滄桑歷史的桑葚釀成美酒，演繹了“一枚果，創(chuàng)造東方神奇”的勵志故事，他就是句容東方紫酒業(yè)有限公司董事長高慶國。

2020年，“東方紫”十周歲了! 十年，在當(dāng)今科技日新月異的時代，對于新興的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說，確實是一段較長的時間，很多都已走向成熟。但對于傳統(tǒng)的釀酒企業(yè)來說，十年真的不算長，大多還在成長之中。東方紫自成立伊始就志在將東方紫酒打造成一個嶄新的民族品牌。

初夏的一個下午，我如約來到地處茅山鎮(zhèn)春城桑園路1號 的句容東方紫酒業(yè)有限公司。一進公司的大廳，就看到墻面上懸掛著一個個金色的牌匾，每一塊都極具含金量。2009年以來，公司制定了國內(nèi)第一個桑果酒國家行業(yè)團體標(biāo)準，先后獲得了國家級星火計劃項目證書，國家十二五規(guī)劃科技支撐項目，江蘇省民營科技企業(yè)，江蘇省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，江蘇省著名商標(biāo)、江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、鎮(zhèn)江市名牌農(nóng)產(chǎn)品等榮譽,東方紫產(chǎn)品及桑果原料基地被國家授予綠色產(chǎn)品證書，并通過了由美國宇航局制定的國際社會認可的HACCP質(zhì)量認證體系認證。

見到董事長高慶國時，我不無感嘆：“東方紫十年來心無旁騖地專心干一件事情，將東方紫推向了一個嶄新高度，正可謂‘十年磨一劍’”。

高慶國笑笑說：“‘十年磨一劍’后面的一句是‘霜刃未曾試’，用‘十年磨一劍’來形容，我感覺里面戾氣較重，讓人感到些許急躁，而‘戾氣’和‘急躁’正是‘釀酒人’要盡量避免的。所以，如果非要用一句話來表述東方紫的十年，那應(yīng)該是‘十年煉一心’。”

好一個“十年煉一心”，這恰恰是董事長高慶國的愿景：“在中華民族偉大復(fù)興的背景下，再用一個十年，以桑果為材，釀造一款口感極佳、健康養(yǎng)生、又能夠承載中華文明的美酒——東方紫酒。東方紫酒依托中國五千年的桑蠶文化的積淀從中國走向世界，并實現(xiàn)與世界上的高端酒品牌比肩發(fā)展，進而續(xù)寫華夏桑文明的輝煌。”

“這個愿景多久能實現(xiàn)?”我追問道。

“這個事情取決于市場，取決于中國的發(fā)展，取決于中華民族的偉大復(fù)興，這不是附庸政治風(fēng)雅。如果沒有中國的經(jīng)濟發(fā)展，沒有中國的強盛，沒有中國在世界上的話語權(quán)，做一款中國的美酒讓世界接受可能嗎?所以同努力紫酒贏，共奮斗紫酒贏。在盛世之下做一款中國的美酒走向世界，我們一定行，因為這個大勢所趨。” 說到這里，高慶國爽朗地笑了。

“我們都是追夢人”

生于1962年的高慶國是遼寧滿族人，大學(xué)畢業(yè)后到美國田納西大學(xué)讀書，獲環(huán)境政治學(xué)博士學(xué)位，是《毛澤東傳》海外版的中文譯者。

2001年高慶國回國發(fā)展，擔(dān)任PA咨詢集團中國區(qū)總經(jīng)理，一直負責(zé)PA集團中國公司的管理和項目開發(fā)工作。PA咨詢集團是世界領(lǐng)先的管理、系統(tǒng)和技術(shù)咨詢公司，于1943年在英國倫敦成立。目前，PA在全球35個國家和地區(qū)設(shè)有40多個分公司和辦事處，擁有3000多名知識淵博、經(jīng)驗豐富的優(yōu)秀咨詢?nèi)藛T。過去60多年來，PA政府服務(wù)公司一直為亞洲、非洲、歐洲和美洲等發(fā)達國家和發(fā)展中國家的公共領(lǐng)域、城市規(guī)劃、區(qū)域發(fā)展規(guī)劃提供咨詢服務(wù)，幫助客戶制定國家和地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

高慶國擔(dān)任英國PA咨詢集團中國區(qū)總裁期間，領(lǐng)導(dǎo)和參與了中國眾多的咨詢策劃項目，其中包括海南國際旅游島項目，天津濱海新區(qū)國際招商項目及北京首都國際機場發(fā)展戰(zhàn)略等。因為喜歡酒，在工作期間，常與朋友“煮酒論道”。

2008年，一個偶然的機會，他在朋友家喝到了一種酒。“色澤比普通紅酒更深，口感也不像紅酒。”朋友介紹，這是用桑果釀的酒，高慶國眼前一亮、心頭一熱。

2009年的一天，在朋友的介紹下，他來到句容茅山鎮(zhèn)春城的一家臺資酒廠參觀。“這正是一家釀造桑葚酒的企業(yè)，當(dāng)時正逢世界經(jīng)濟危機，酒廠老板準備將廠轉(zhuǎn)讓，機緣巧合加上對桑葚酒的熱愛，我和朋友就決定合伙收購酒廠。”高慶國當(dāng)時有點興奮。

出了酒廠，他又到周邊農(nóng)村轉(zhuǎn)悠，主要是了解原材料供應(yīng)情況。

句容茅山是著名的養(yǎng)生仙都、道教圣地，典型的丘陵地貌，四季雨水充沛，水草豐茂，山粱上、褶皺間生長著許多樹木果實。因為有了臺資酒廠前期的運作，工廠附近有數(shù)千畝密密匝匝的桑樹，覆蓋了連綿起伏的山巒。桑園子里長著一種新品種——桑耕，是20世紀90年代末，從臺灣引進的優(yōu)質(zhì)釀酒專用樹種,樹身不太高，葉子油綠，每年6月前后，就結(jié)滿碩大的桑果，一顆一顆，紅得發(fā)紫，紫中還泛著黑光，周身烏亮烏亮的。桑林繁盛而又茂密，空氣中流淌著醉人的果香，路過的行人不免在此駐足，誤以為相遇一片世外桃源，四下張望。抬眼，天空格外湛藍，太陽隱在云層里，鳥兒清脆地啼叫、盤旋于桑樹之間。每一株桑樹上都掛滿了齊刷刷的果子，清香味四處彌散。一陣夏風(fēng)吹來，熟透了的桑椹會隨風(fēng)而落，地面被染得通紅，驚得園子里的一些雞、螞蟻、蟲子等小動物紛紛出動，爭相食之。那些留在樹上的，被人輕手輕腳地采摘下來，為了避免擠壓，裝在小籃里，一籃一籃地運出去，除了當(dāng)水果吃以外，大部分有酒廠收購。

看到工廠附近的道路和村莊，隨處可見碩果累累的桑葚樹,桑葚果實在陽光的照射下顯得格外鮮嫩，讓人垂涎欲滴，高慶國更是信心滿滿。

釀酒是一項講究專業(yè)的技術(shù)活，作為一個海外博士、外企高管，高慶國對釀酒工藝可謂是一個純粹的門外漢，而想要開發(fā)出獨具中國特色的新品類酒，這無疑又增加了制作難度。

當(dāng)時面臨的第一個難度就是無法保持20度左右的恒溫。

民間有一種說法，在我國長江以南是沒法建果酒廠的，因為天氣過于炎熱，無法滿足釀酒工藝的發(fā)酵要求。為此，高慶國再次下血本，將整個廠房秒變成一座大空調(diào)房。

高慶國說：“做桑果酒也是技術(shù)活，最開始的時候我們桑果在句容收購壓榨成汁到山東去釀，在運輸當(dāng)中果汁就有可能發(fā)生變質(zhì)，出來酒的品質(zhì)就沒法保障，所以我們爭取在4個小時之內(nèi)把桑果壓榨成汁，入罐發(fā)酵，這樣的酒才新鮮，口感才好。但是江南太熱，到了7月份，室外溫度達35度以上。我們在北京通過與專家研討之后，決定把我們整個酒廠變成一個空調(diào)控制的廠房，我們的廠房你夏天來都是20度以下，所以這樣就把我們當(dāng)初的難題解決了，東方紫酒廠在中國雖然不是最大的，但是絕對是最先進的酒廠之一。”

有了先進技術(shù)做保障，桑果得以保存最好的新鮮度入庫，同時采用瞬間鮮活壓榨分解技術(shù)，讓桑椹在黃金四小時內(nèi)，實現(xiàn)從田間采摘到入罐發(fā)酵。紫酒的釀造離不開千年陳規(guī)，桑椹原色、原味、原香不能改變，本質(zhì)微量元素也不能改變，這必須進行低溫發(fā)酵保持活性，在歷經(jīng)兩年之后，再經(jīng)過老熟，口感分割，沉淀殺菌，到最后灌裝銷售。東方紫釀酒嚴格遵循著時間的法則，將桑椹的美味、功效發(fā)揮到極致，一經(jīng)推廣，反響熱烈，收獲了國內(nèi)外的肯定和贊揚。

2011年，高慶國送一瓶酒給他美國的好朋友魯賓博士，當(dāng)時他就不想喝這瓶酒，因為他知道中國的水果酒包括中國的葡萄酒，他都不怎么欣賞，說中國酒沒有那么好。

為了打破這個僵局，高慶國就問他：“魯賓博士，上次你在北京首都機場買的真絲睡衣是什么做的?”

“中國絲綢做的，中國絲綢很好啊!” 魯賓博士贊嘆道。

“那絲綢用什么做的啊?”

魯賓博士一臉霧水。

高慶國接著說：“絲綢是桑葉做的，我這個酒是同一個樹上的東西，桑果做的酒。”

魯賓博士終于睜大眼睛，連聲說道：“ Must be good，Must be good。”當(dāng)晚，他就喝了高慶國送他的紫酒，喝完之后說這酒真不錯，假以時日，一定會在世界范圍內(nèi)流行起來，因為是中國的桑蠶文明。

高慶國一直關(guān)注紫酒產(chǎn)品的研發(fā)和品質(zhì)的提升，先后與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黃衛(wèi)東等多名教授合作，開展了紫酒釀造、豐富產(chǎn)品類型方面的研究，已經(jīng)研發(fā)了四大類三十幾款紫酒產(chǎn)品，很多款紫酒釀造工藝，獲得中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)專利申請受理和授權(quán)。目前研究的內(nèi)容、解決的關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)品技術(shù)特點的創(chuàng)新點等，都處于國內(nèi)外同類產(chǎn)品的領(lǐng)先位置，為建立東方紫酒業(yè)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

2011年，東方紫酒業(yè)又于與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)立“東方紫酒研發(fā)中心”，研發(fā)中心由多位博士生、博士生導(dǎo)師共同組成。東方紫系列紫酒、白蘭地已達到國際先進水平，2012年獲得“國家十二五規(guī)劃科技支撐項目”。2013年，東方紫酒業(yè)與國務(wù)院參事室華鼎國學(xué)基金會聯(lián)合成立了“東方紫國酒文化研究專項基金”。2015年東方紫通過了由美國宇航局制定的國際社會認可的HACCP質(zhì)量認證體系認證。2017年受中國食品工業(yè)協(xié)會委托，東方紫與國內(nèi)專家一起制定國內(nèi)第一個桑果酒國家行業(yè)團體標(biāo)準，并于2018年8月1日正式實施。

開辟“第二戰(zhàn)場”

2019年新年如期而至，在全體職工大會上，董事長高慶國致新年賀辭：“回顧‘東方紫’過往十年的經(jīng)歷，猶如白駒過隙，一切仿若發(fā)生在昨天一樣，歷歷在目。十年前，我們初到茅山鎮(zhèn)時，原來的桑果酒廠規(guī)模小，設(shè)施陳舊，并瀕臨倒閉，果農(nóng)看不到希望，桑椹樹面臨砍伐的危機。十年后，茅山鎮(zhèn)有了一座萬噸級的集研發(fā)與生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化東方紫酒釀造廠。更讓我驚喜的是，十年前，我們還未曾聽說過山東夏津黃河故道森林公園內(nèi)的古桑樹群。十年后，東方紫的第二座紫酒釀造廠就坐落在夏津森林公園的頤壽園內(nèi)。我們以敬畏之心用古桑樹的桑果釀出了醇美的東方紫酒!跟古代圣賢同食一棵樹上的桑果，又用桑果釀成美酒致敬先賢，何等榮幸!”

東方紫在山東建造第二座紫酒釀造廠，這是高慶國和他的股東們又一個大手筆。

山東夏津東方紫酒業(yè)有限公司坐落在山東省夏津縣的黃河故道公園核心景區(qū)“頤壽園”中、美麗的“如意湖”湖畔，廠區(qū)設(shè)計與原有森林景觀完美融合，使得古老的桑椹園區(qū)，增加了一抹現(xiàn)代的色彩、成為了一道靚麗的風(fēng)景線。

夏津古桑樹源遠流長，最早可追溯到元，延續(xù)至明清，尤其是在清康熙十三年，即1674年一直到20世紀20年代，這里的百姓植桑熱情持續(xù)不斷，最鼎盛的時期，桑樹種植面積高達8萬畝。無邊的桑林，樹木繁盛，枝杈相連，據(jù)說“援木可攀行二十余里”。這一帶的老百姓因多食桑椹而長壽，因此這古桑園又叫做“頤壽園”。

夏津是我國著名的桑葚之鄉(xiāng)，目前，全縣桑椹栽培面積1.6萬畝，年產(chǎn)量1.9萬噸，其中百年以上的桑樹20000多株，千年以上的幾百株，由于黃河故道特殊的土質(zhì)及古桑葚樹根系深達地下幾十米的生長特性，使古桑樹能大量吸收地下深層礦物質(zhì)、微量元素、地下水，是名副其實的純天然養(yǎng)生產(chǎn)品，這些天然的條件，為公司紫酒的釀造提供了可靠和優(yōu)質(zhì)的桑葚原料。

2014年5月，農(nóng)業(yè)部公布了第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，夏津黃河故道古樹群入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的項目。2017年11月在聯(lián)合國糧農(nóng)組織羅馬總部舉行的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家組會議對本次申遺的世界多個項目進行了審議，夏津黃河故道古桑樹群項目獲得原則通過，這也是山東省唯一一個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

中國一帶一路桑文化博物館，位于黃河故道森林公園頤壽園景區(qū)如意湖西側(cè)，由北京東方紫酒業(yè)有限公司投資建設(shè)。該項目依托夏津黃河故道古桑樹群農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，通過一帶一路產(chǎn)業(yè)基金引導(dǎo)、企業(yè)參與、政府扶持的模式，以多媒體及實景等方式，全面展示中國悠久深厚的古桑文化、農(nóng)耕文化，打造文化科教、民俗體驗、桑果酒窖展覽、桑產(chǎn)品工藝展示于一體、國內(nèi)一流的桑文化展示平臺。

之所以在夏津縣建廠，高慶國自有他的高見。

在夏津縣黃河故道森林公園的頤壽古椹園內(nèi)，有三株樹圍巨大，樹齡均在千年以上的古桑樹。三棵樹比鄰而居，形象各異。最南邊一棵樹干挺拔，郁郁蔥蔥;中間一棵雖然枝葉茂密，但樹干中間因經(jīng)歷雷擊早已劈做兩半;最北面一棵最為奇異，整個樹干臥在地上，身上已成焦炭狀，但仍然是果實累累。這三棵古桑，最南面這棵被稱為“巨龍桑”，中間這棵被稱為“騰龍桑”，最北面這棵被稱為“臥龍桑”。關(guān)于他們的來歷，在當(dāng)?shù)剡€流傳著一個故事呢!

公元前602年，黃河在淇河、衛(wèi)河合流處決口，在夏津行水613年，于公元11年改道。當(dāng)時，大河內(nèi)有個老龍王，他有三個兒子，大太子叫翀靈，二太子叫靖康，三太子叫佑衛(wèi)。三個龍?zhí)咏?jīng)?；魅诵?，到附近的村莊里游玩、飲酒，每每喝的酩酊大醉，沉睡數(shù)日，以致大河改道時，三個龍?zhí)右驗槌磷?，沒有隨老龍王遷徙。

洞中方一日，世上已百年。不知不覺他們弟兄三個在人世間已經(jīng)生活了幾百年。這片土地也由于沙河經(jīng)過，形成了獨特的自然資源，滿目翠綠，遍地花香。在這期間，三個龍?zhí)臃謩e戀上了叢林中的梨花仙子、桃花仙子和杏花仙子。他們朝夕相伴，如膠似漆，情意綿綿。閑暇時采來椹果，貯存在瓦罐內(nèi)，經(jīng)過發(fā)酵后成為香甜可口的美酒。三對戀人每天喝過酒后就在沙灘上翩翩起舞，吟詩作賦，賡歌相酬。

老龍王幾次下旨召他們回去，他們因為留戀這片土地和自己的心上人，遲遲不愿離去。無奈何，老龍王只好親自來催促他們，三個龍?zhí)诱砼P在這金絲毯一樣柔軟的沙灘上，對老龍王的嚴厲呵斥置若罔聞。老龍王大怒，動用法力，迸出三道雷電，老大翀靈最先看到閃電，就地一滾，沒有被擊中;老二靖康聽到雷聲，急忙起身，正被雷電擊中頭頂;老三佑衛(wèi)實在醉的不省人事了，沒有來得及動身就被雷電擊中了身體。后來這三個太子就化成了三棵桑樹，永遠在這里守護著自己的戀人，而三個花仙子也常常圍繞在他們身邊，為他們送上濃郁的芬芳和酒香。直到現(xiàn)在，那位仍然醉意朦朧的三太子，伏在地上，還在舉著酒杯對你說：醉臥沙場君莫笑，留戀美景不愿歸。據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，夜深人靜的時候，附近的人還能夠依稀看到他們在月光下的舞姿，還能聽到他們的竊竊私語。年輕人也把三株巨樹尊稱為“愛情樹”，多來此地談情說愛，相會戀人，祈求愛情和美，婚姻幸福。

原來，高慶國追逐的不是潮流，而是在滄海桑田之后，對中華文明的發(fā)現(xiàn)與認知。換言之，東方紫酒的真正源頭來自中國的桑蠶文明。如王陽明所說，凡事“須先有根，然后有枝葉。不是先尋了枝葉，然后去種根。”在眾多先種根的企業(yè)中，東方紫是幸運的，因為它的根深植于中華桑文明的沃土之中，獨得天賜優(yōu)勢。東方紫過去的十年，及未來更多十年所要做的就是呵護好東方紫的根。雖然東方紫現(xiàn)在的枝葉還不夠粗壯、繁茂，但由于根系的強大，它定會長成參天大樹，并且這一天指日可待。

“春城五月天 醉美桑果園”

殷紅莫問何因染，桑果鋪成滿地詩。立夏過后，天氣轉(zhuǎn)暖，江蘇句容茅山鎮(zhèn)丁家邊村的桑果也由鮮紅變?yōu)樽霞t，一串串沉甸甸的桑果，掛滿了枝頭，五月桑葚酸甜的味道，勾人回憶，使人陶醉。

茅山鎮(zhèn)丁家邊村位于茅山鎮(zhèn)西北部，全村以桑葚為高效農(nóng)業(yè)優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，桑葚種植面積近5000畝，丁家邊村也被評為全國“一村一品”示范村。近年來，丁家邊積極探索“村社合一”運行模式，全村98%以上的農(nóng)戶參加合作社。桑果，已成為群眾致富的“金果果”。

“今年我家大棚里的桑果從4月20日就開始采摘了，我們不按斤賣，差不多按顆賣，還供不應(yīng)求。”“桑二代”任潘介紹說，“以前，桑果都是靠天收，天氣的變化對桑果的影響特別大。特別是這種長桑果，特別怕霜凍。”長桑果是丁家邊村桑果品種中的“明星產(chǎn)品”，細長細長的，又被游客戲稱為“毛毛蟲”。2020年初，一場大雪讓任潘損失慘重，桑葚產(chǎn)量減少了一半以上。為此，今年，任潘投資十幾萬元在果園里架起了3個雙層大棚，防風(fēng)雨和保溫的同時，能讓桑葚提前成熟，還能防止落果，產(chǎn)量得到了保障。“桑葚種在大棚里有很多好處，桑果會提前上市，價格就會高一些。”任潘介紹說，“桑葚提前上市，不僅能搶占市場先機，集中采摘期還能延遲2個月左右。”說到這里，任潘難掩興奮，提前上市的“大十”可以賣到30元一斤，“毛毛蟲”和“白珍珠”價格約80元一斤，僅鮮果采摘，一個大棚的收益至少翻一倍。

在丁家邊村的道路兩旁，大片的桑葚已經(jīng)成熟，紅的、紫的、黑的桑葚把枝條都壓彎了腰，十分誘人，果農(nóng)們正忙著把已經(jīng)成熟的果子采摘上來。

王女士是鎮(zhèn)江人，她這幾年都來丁家邊采桑果。“這里不僅很近，開車不到一個小時就到了，而且桑果綿軟汁多，口感特別好，好像小時候的味道。”

隨著全域旅游的推廣，前來觀光、采摘的游客越來越多。茅山鎮(zhèn)每年舉辦桑果紫酒節(jié)，吸引了不少外地游客，丁家邊的桑果知名度也越來越高。

2021年是建黨100周年，在黨史學(xué)習(xí)教育中，該鎮(zhèn)更是將桑葚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級作為辦實事的內(nèi)容，通過政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、大戶參與、集中連片、適度規(guī)模的原則，不斷改良桑葚的品種和結(jié)構(gòu)，加快桑葚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，逐步形成以深加工、觀光采摘、休閑體驗三位一體的桑葚產(chǎn)業(yè)體系，使農(nóng)民人均收入不斷攀升。

2020年，全國一村一品示范型專業(yè)合作社——句容市茅山鎮(zhèn)丁家邊紫玉桑葚專業(yè)合作社特意注冊了“不憂桑”品牌，并推出了系列產(chǎn)品，包括桑葉茶、桑果干、桑果汁、桑果罐頭、桑果奶昔等幾十個品類，游客還可以購買“不憂桑”品牌的桑果樹苗帶回家種植。此外，在大廚的巧手烹飪下，桑葉和桑果作為菜品也不斷呈現(xiàn)在游客的面前，桑葉餅、桑葉雞蛋、桑果醬等色香味俱全的桑葚菜品美食爭“香”斗艷，讓游客體驗獨特的美食。

村民莫兆根栽種桑果已有20年，今天他像往常一樣開始了一天的忙碌，今年桑椹的漲勢特別好，果實顆顆飽滿晶瑩剔透，隨便挑一顆都是達到采摘標(biāo)準的，桑椹漲勢越好，意味著收入越豐厚，莫兆根臉上止不住的笑容，凸顯了此刻的好心情，桑果味甜汁多，是一種極富營養(yǎng)價值和保健功能的果實，將桑椹做成美酒，其營養(yǎng)價值遠遠高于葡萄果酒。

莫兆根和桑農(nóng)們將一筐又一筐摘好的桑椹送入運輸車中，第一時間送往桑園內(nèi)的工廠進行加工。莫仁禮從1999年又追加種植了9畝“臺灣1號”的酒桑。2008年，他就與東方紫酒業(yè)簽訂收購合同，保底價收購全部桑果，當(dāng)年他家一畝桑果凈利潤就有5000元左右。

“有了東方紫酒的兜底，我們再也不擔(dān)心桑果賣不出去了。” 見到東方紫酒廠廠長周曉杰，莫兆根喜滋滋地說。

“2021年，中國桑蠶產(chǎn)業(yè)將迎來前所未有的發(fā)展契機，桑葚產(chǎn)業(yè)將越來越好，你們的日子也將越過越紅火。”對于未來，周曉杰很有底氣。

最近，中國絲綢桑蠶品牌集群的一位領(lǐng)導(dǎo)說的一句話讓董事長高慶國感動不已。“我愿把余生奉獻給中國桑蠶產(chǎn)業(yè)的振興。”盡管這位領(lǐng)導(dǎo)講這句話時語調(diào)平和，但確實感受到了一股震撼人心的力量。用現(xiàn)今流行的話來說，大家都是“同頻共振”之人吧!

無疑，在振興中國桑蠶產(chǎn)業(yè)的路上，東方紫將遇到更多的“同頻”人。東方紫人是一群既謙卑又自信的人，因為自信與謙卑來自同一個源頭，那就是對中華桑蠶文明的尊崇與敬畏。作為中國桑蠶文化的傳承與創(chuàng)新企業(yè)，東方紫理應(yīng)“當(dāng)好新時代的絲綢使者，傳承合作共贏的絲路精神，”用東方紫酒向世界講好中國故事，讓世界正確地認識，了解中國。(作者:江蘇省作家協(xié)會會員 趙柳方)