倡導(dǎo)推行分餐、公筷《南京市文明行為促進(jìn)條例》審議通過

(通訊員 寧人宣 記者 鹿偉 盧河燕)受疫情影響，越來越多的消費(fèi)者在就餐時(shí)更加注重衛(wèi)生情況，選擇使用公勺公筷。與此同時(shí)，分餐制、一人一份制等形式也受到許多人的青睞。6月24日，備受社會(huì)關(guān)注的《南京市文明行為促進(jìn)條例》(簡稱“條例”)高票通過南京市十六屆人大常委會(huì)第二十三次會(huì)議審議表決?，F(xiàn)代快報(bào)記者注意到，社交距離，推行分餐、公筷等文明行為也寫進(jìn)了《條例》。按照法定程序報(bào)省人大常委會(huì)會(huì)議批準(zhǔn)后，預(yù)計(jì)下半年實(shí)施。

△市人大法制委主任委員姚正陸作關(guān)于《南京市文明行為促進(jìn)條例(草案)》審議結(jié)果的報(bào)告

因?yàn)樾鹿诜窝滓咔?，現(xiàn)在社會(huì)上都在倡導(dǎo)健康文明的生活習(xí)慣，這在《條例》中也有體現(xiàn)。草案修改稿提出，“等候服務(wù)時(shí)依次排隊(duì)，保持社交距離”，“文明用餐，合理消費(fèi)，推行分餐或者使用公筷、公勺”。

△與會(huì)委員分組討論《南京市文明行為促進(jìn)條例》

值得一提的是，今年全國兩會(huì)期間，全國人大代表，中國鐵路上海局集團(tuán)有限公司黨委委員，南京鐵路辦事處主任、黨工委書記兼集團(tuán)公司副總經(jīng)理吳向東就建議，在推行分餐制、公勺公筷制的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步建立一人一份制的強(qiáng)制餐飲業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，讓分餐制真正落地。具體來說，建議研究出臺(tái)一人一份制強(qiáng)制性執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管措施，以彌補(bǔ)分餐制、公勺公筷制存在的不足。同時(shí)，他建議出臺(tái)相關(guān)激勵(lì)政策。大力鼓勵(lì)餐飲企業(yè)提供的菜品，從傳統(tǒng)的提供“份菜”“例菜”，更多向提供“位菜”轉(zhuǎn)變。此外，加大對消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)。比如，要求所有飯店、餐館醒目位置均設(shè)有一人一份制宣傳提示，引導(dǎo)消費(fèi)者接受一人一份制，逐步養(yǎng)成健康衛(wèi)生的餐飲習(xí)慣。

現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，一人一份制的用餐方式屬于分餐制的一種，也稱之為“位上菜”，即按位上菜，菜品一人一份。今年5月13日，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在全國首創(chuàng)并發(fā)布《位上菜制作規(guī)范》(團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn))，這里所謂的“位上菜”，也就是根據(jù)就餐人數(shù)，設(shè)計(jì)制作的一人一份菜點(diǎn)。